山藥可用于減少皮下脂肪堆積，能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等。許多滋補(bǔ)方劑，如六味地黃丸、杞菊地黃丸、歸脾湯、參苓白術(shù)散等中藥都含有山藥。山藥所含的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能。
山藥中還含有膽堿、16種氨基酸、多酚氧化酶、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、脂肪、淀粉酶等多種成分及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素，是助消化、降血糖之佳品。更值得一提的是，對(duì)于現(xiàn)代愛(ài)美的女性們而言，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而無(wú)發(fā)胖的后顧之憂，是一種天然的纖體美食。
山藥減肥的幾種做法
山藥粥
1、生山藥150克，洗凈去皮，切成塊狀。糯米150克，淘洗干凈。
2、先用糯米煮粥，半熟時(shí)放入山藥塊，粥熟即可食用。
功效：適用于脾虛腹瀉、怠情嗜臥、四肢酸懶、食欲不振、消化不良、肺虛久咳、腎虛遺精、糖尿病、心悸盜汗以及婦女帶下等證。中老年人在春季里食用山藥粥，尤為適用。
山藥芝麻糊
1、山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量
2、山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開(kāi)攪拌成糊，加入冰糖即可山藥枸杞粥
山藥枸杞粥
1、生山藥200克，洗凈去皮，切成塊狀。白米30克，淘洗干凈。酸棗仁5克，洗凈，稍微搗裂并以棉布袋盛之。
2、枸杞30克，先下山藥及酸棗仁布袋熬粥，待粥約七分熟時(shí)，加入枸杞，再燜透即成。
功效：這款藥粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮(zhèn)定心神，有助眠之功效。
